Pepian de choclo y cordero

Name: Pepian de choclo y cordero
Cook time: 40 min
Cuisine: Peruvian recipes
Ingredients: 500 gr of GOYA whole corn; 2 purple Onion; 10 gr garlic; 100 gr of Yellow Chili Peppers; 50 gr of GOYA Latin Bar Cheese; 1 Lamb shank; 100 gr of Cilantro Paste; 40 gr salt; 3 gr pepper; 3 gr cumin; 60 gr carrot

Peruvian recipes

Meat and poultry

Dinner

Easy

40'

Chef

Jonathan Ordoñez

Jonathan Ordoñez, Chef del restaurante peruano Paschi, nos enseña a elaborar una sorprendente receta de Pepian de Choclo y Cordero super delicioso, porque si es GOYA.. ¡tiene que ser bueno!

Ingredients Preparation Share

Ingredients

500 gr of GOYA whole corn
2 purple Onion
10 gr garlic
100 gr of Yellow Chili Peppers
50 gr of GOYA Latin Bar Cheese
1 Lamb shank
100 gr of Cilantro Paste
40 gr salt
3 gr pepper
3 gr cumin
60 gr carrot

Preparation

En una cacerola hacer un sofrito con cebolla, ajo y pasta de ají amarillo; agregamos el choclo triturado y seguiremos cocinando.
Dejamos el jarrete de cordero macerando con ají amarillo, cilantro, sal , pimienta y comino alrededor de 1 hora.
Horneamos el jarrete de cordero a 110ºC durante 2horas. Terminamos horneando a 200ºC durante 25 min.