Pepián de choclo y cordero

Name: Pepián de choclo y cordero
Total time: 40 min
Cuisine: Recetas peruanas
Ingredients: 500 gr de Choclo entero; 2 cebollas morada; 10 gr ajo; 100 gr de Ají amarillo; 50 gr de Queso latino; 1 jarrete de cordero; 40 gr sal; 3 gr pimienta; 3 gr comino; 60 gr zanahoria; 100 gr pasta de cilantro

Recetas peruanas

Carnes y aves

Cena

Fácil

40'

Chef

Jonathan Ordoñez

Jonathan Ordoñez, Chef del restaurante peruano Paschi, nos enseña a elaborar una sorprendente receta de Pepian de Choclo y Cordero super delicioso, porque si es GOYA.. ¡tiene que ser bueno!

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

500 gr de Choclo entero
2 cebollas morada
10 gr ajo
100 gr de Ají amarillo
50 gr de Queso latino
1 jarrete de cordero
40 gr sal
3 gr pimienta
3 gr comino
60 gr zanahoria
100 gr pasta de cilantro

Preparación

En una cacerola hacer un sofrito con cebolla, ajo y pasta de ají amarillo; agregamos el choclo triturado y seguiremos cocinando.
Dejamos el jarrete de cordero macerando con ají amarillo, cilantro, sal , pimienta y comino alrededor de 1 hora.
Horneamos el jarrete de cordero a 110ºC durante 2horas. Terminamos horneando a 200ºC durante 25 min.