Chicha morada
Recetas peruanas
Bebida
Bebidas
Fácil
135'
Refrescante, natural y 100 % peruana. La chicha morada es una bebida tradicional elaborada con maíz morado Goya, frutas y especias. Se sirve fría y es perfecta para acompañar comidas o disfrutar como bebida festiva. Su preparación requiere tiempo, pero el resultado merece la espera: una bebida llena de sabor, color y beneficios naturales.
Ingredientes
- 500 gramos de Maíz morado (El Sabor de Casa)
- 4 litros de agua
- 0.5 cáscara de piña
- 1 manzana en trozos
- 1 rama canela
- 5 clavos de olor
- 1 pizca de azúcar al gusto
- 1 chorrito de jugo de limón al gusto
Preparación
- Preparar los ingredientes: Lava bien el maíz morado. Corta en trozos la cáscara de piña, la manzana.
- Primera cocción: En una olla grande, coloca el maíz morado, la cáscara de piña, la manzana, la canela y los clavos de olor junto con 3 litros de agua. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja hervir durante 45 minutos.
- Segunda cocción: Cuela el líquido resultante y reserva.
- Endulzar y enfriar: Endulza con azúcar al gusto mientras la bebida aún está tibia. Añade también el jugo de limón al gusto. Mezcla bien hasta que todo el azúcar se disuelva.
- Servir: Deja enfriar completamente. Sirve la chicha bien fría, si gustas con trozos de manzana o piña dentro del vaso.
Sigue paso a paso esta vídeo-receta.
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