09.08.2021

Diferencias entre la leche de coco y el agua de coco

Vale, vale. Nos habéis pillado. ¡En Goya somos unos auténticos fanáticos del coco! Nos encanta por su aporte vitamínico y porque, empleado de la manera correcta, puede conseguir darle un toque a tus recetas que de otro modo es muy difícil conseguir. 

La leche de coco cada vez alcanza más relevancia en el panorama gastronómico pero en Europa la hemos usado menos. Por eso es importante que identifiques a la perfección las diferencias entre leche de coco, crema de coco y agua de coco

Vamos a adentrarnos en cada variedad, para tener claro de dónde viene y sus propiedades.

¿Te interesa? ¡Sigue leyendo! 

Leche de coco

¿De dónde viene la leche de coco? La leche de coco se hace a partir del prensado de la pulpa del coco maduro. Puedes darle muchos usos: suele ser ideal para preparar arroces, guisos y aderezos.

Antes de nada, debes cerciorarte de que no contenga aditivos, conservantes o ingredientes que puedan tener alérgenos. La leche de coco Goya, por ejemplo, sólo contiene agua y leche de coco. No tiene gomas, espesantes o estabilizantes.

La buena noticia es que queda perfecta tanto en platos dulces como esta receta de helado de coco, o en salados, como en esta crema de calabaza

Crema de coco

La crema de coco es más espesa que la leche de coco y se considera un producto ideal para la repostería y coctelería. Para conseguir el punto de textura perfecto, en este caso sí es necesario que tenga entre sus ingredientes un emulsificante. 

La crema de coco Goya, es perfecta para preparar postres y añadirles ese toque exótico que necesitan, sin necesidad de añadir azúcar. Dos ejemplos que quedan irresistibles son esta piña colada o este bizcocho de coquito

Agua de coco

El agua de coco, a diferencia de las dos anteriores, no está recomendada para aplicar en elaboraciones. Sencillamente es una fuente de hidratación diferente al agua mineral que contiene vitaminas y minerales. Es perfecta para reponer fuerzas después de haber hecho un entrenamiento, pero también lo es para simplemente hidratarse (¡tanto niños como mayores!). En Goya nuestra agua de coco puedes elegirla con y sin azúcar, además de varios sabores. Hace poco hablamos de ella en una entrada de nuestro blog: puedes leer mucho más sobre ella pinchando aquí

¿Te ha quedado alguna duda sobre sus diferencias? Recuerda que podemos hablar sobre ello (y muchas cosas más) en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram o Twitter. ¡Donde prefieras! 

Nos leemos muy prontito en el próximo post.