Casabe con carne guisada, arroz blanco y tostones
Recetas dominicanas
Arroces
Comida
Media
60'
Receta rebosante de sabor casero. Este casabe con carne guisada, arroz blanco y tostones combina la textura crujiente de la yuca con un guiso jugoso de carne sazonada, coronado por arroz suave y tostones crujientes. Fácil de preparar y cargado de esencia tradicional, ideal para una comida familiar o una tarde relajada con amigos.
Ingredientes
Para la base
- 1 porción de Casabe de yuca
- 200 gramos de Arroz largo Nativo
- 2 unidades de tostones de Plátano maduro
Para la carne guisada
- 200 gramos de carne de res cortada en trozos pequeños
- 0.5 cebolla roja en julianas
- 0.5 pimiento verde en tiras
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 0.5 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
- 60 mililitros de agua o caldo
- 1 pizca de sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Preparar la carne guisada: En una sartén mediana, calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento. Añade los trozos de carne, salpimienta y deja dorar bien. Agrega la pasta de tomate, el orégano, la hoja de laurel y un chorrito de agua o caldo. Tapa la sartén y déjala a fuego medio-bajo durante 25–30 minutos o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Preparar los tostones: Pela y corta el plátano en rodajas gruesas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sácalas, aplástalas con una tostonera o vaso, y vuelve a freír hasta que queden crujientes. Añade sal al gusto.
- Tostar el casabe: Coloca la lámina de casabe en una bandeja y hornéala a 180 °C durante 5–7 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
- Montar el plato: Sobre una porción de casabe tostado, sirve una base de arroz blanco, coloca por encima la carne guisada con su salsa y acompaña con los tostones a un lado. Si lo desea, puede completar el plato con cilantro picado o aguacate.
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