Tartaleta de chocolate, flor de sal y crema de coco

Name: Tartaleta de chocolate, flor de sal y crema de coco
Total time: 100 min
Cuisine: Recetas del mundo
Ingredients: 500 g de galletas dulces tipo María; 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida; 3 cucharadas de azúcar; 3 cucharadas de leche líquida; 1 ralladura de naranja; 1 pizca de sal; 1 lata de Leite de coco; 100 g de azúcar blanca; 2 cucharadas de coco rallado; 2 cucharadas de Esencia de vainilla Nativo; 1 cucharada de nata para finalizar; 150 g de chocolate al 70%; 2 cucharadas de leche; 1 pizca de flor de sal (sal marina en escamas)

Recetas del mundo

Dulces

Postres

Fácil

100'

Estas deliciosas tartaletas se hacen con una base crujiente de galletas con aroma de piel de naranja, un relleno de crema de coco y una tentadora capa de chocolate con flor de sal para un contraste irresistible. ¡Prepara muchas porque desaparecerán en un instante!

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

Para la base crujiente o corteza

500 g de galletas dulces tipo María
7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de leche líquida
1 ralladura de naranja
1 pizca de sal

Para la crema de coco

1 lata de Leite de coco
100 g de azúcar blanca
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de Esencia de vainilla Nativo
1 cucharada de nata para finalizar

Para el ganache de chocolate

150 g de chocolate al 70%
2 cucharadas de leche
1 pizca de flor de sal (sal marina en escamas)

Preparación

Comienza mezclando los ingredientes de la corteza en una procesadora hasta lograr una mezcla homogénea que se pueda moldear. Reservar.
Precalienta el horno a 175 °C.
En un molde para cupcakes, arma las tartaletas con la mezcla de galletas, presionando con los dedos para que las paredes no sean demasiado gruesas y conseguir una forma uniforme. Llevar al horno durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
Para la crema de coco, disponer en una sartén todos los ingredientes excepto la nata y reducir, revolviendo constantemente, hasta lograr una crema densa que será el relleno de las tartaletas. Al retirar del fuego, agregar la nata y revolver. Enfriar antes de rellenar las tartaletas. Colocar la mezcla en una manga pastelera para facilitar el proceso y rellenar ¾ de las tartaletas ya frías con la crema de coco.
Para el chocolate, disponerlo en trozos pequeños en un bowl y llevarlo al microondas durante 30 segundos. Retirar, agregar la leche, revolver y calentar durante 30 segundos más. Repetir hasta lograr una salsa de chocolate brillante. Aplicarla con una espátula sobre las tartaletas rellenas de coco. Decorar con trocitos de sal marina, emplatar y disfrutar.