Arroz caldoso con frijoles rojos

Name: Arroz caldoso con frijoles rojos
Total time: 85 min
Cuisine: Recetas del mundo
Ingredients: 220 g de Frijoles rojos guisados; 250 g de Arroz jazmín; 1 zanahoria entera; 60 g de apio; 60 g de cebolla; 1 pizca de sal al gusto; 1 pizca de pimienta negra al gusto; 1 pizca de perejil fresco picado al gusto; 1 chorro de Aceite de oliva premium Único

Recetas del mundo

Arroces

Comida

Fácil

85'

Un plato reconfortante y lleno de sabor que combina arroz tierno con frijoles rojos, verduras frescas y un toque de perejil. Cocinado con el caldo de los frijoles y un suave sofrito de zanahoria, apio y cebolla, ofrece una mezcla deliciosa de aromas y texturas, perfecta para disfrutar de una comida casera, nutritiva y tradicional.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

220 g de Frijoles rojos guisados
250 g de Arroz jazmín
1 zanahoria entera
60 g de apio
60 g de cebolla
1 pizca de sal al gusto
1 pizca de pimienta negra al gusto
1 pizca de perejil fresco picado al gusto
1 chorro de Aceite de oliva premium Único

Preparación

Pon los frijoles en remojo. Déjalos en agua fría durante 8 horas o toda la noche. Después, enjuágalos y escúrrelos.
Cuece los frijoles. Colócalos en una olla con abundante agua fría sin sal. Cuando empiece a hervir, cocina durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén tiernos. Escurre los frijoles y reserva el caldo de cocción por separado, manteniéndolo caliente.
Prepara las verduras. Pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Lava y pica el apio y la cebolla.
Sofríe las verduras. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela. Añade la zanahoria, el apio y la cebolla, y sofríe a fuego lento durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añade el arroz. Incorpora el arroz a la cazuela y remueve durante unos 2 minutos para que absorba los sabores del sofrito.
Cocina el arroz. Vierte unos 800 ml del caldo caliente de los frijoles y salpimienta al gusto. Cuando empiece a hervir, cocina durante aproximadamente 15 minutos, o el tiempo indicado en el paquete, removiendo ocasionalmente.
Incorpora los frijoles. Añádelos durante los últimos 3-4 minutos de cocción y mezcla bien para que se integren con el arroz.
Añade el perejil. Retira la cazuela del fuego, incorpora el perejil picado y prueba para ajustar la sal y la pimienta si es necesario.
Sirve y disfruta. Emplata el arroz y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!