Sopa de arveja partida amarilla
Recetas colombianas
Guarniciones-sopas
Comida
Fácil
75'
Una receta sencilla, reconfortante y perfecta para cualquier época del año. Esta sopa de arveja partida amarilla es cremosa, sabrosa y se prepara con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa.
Ideal como primer plato o como comida completa, es una opción nutritiva que aporta sabor y bienestar en cada cucharada.
Ingredientes
- 500 gramos de Arvejas partidas amarillas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita, al gusto de Sazonador total
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de Aceite de oliva premium Único
- 1 taza de jamón cocido en cubos o tocino picado
Preparación
- Preparar las arvejas: Enjuaga las arvejas partidas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelas y resérvalas.
- Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el apio y las zanahorias picadas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Añadir las arvejas y especias: Incorpora las arvejas partidas enjuagadas a la olla. Añade la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra molida.
- Cocinar la sopa: Vierte agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente la olla y cocina a fuego lento el jamon y tocino durante aproximadamente 1 hora, agrega las arvejas y el sofrito. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
- Ajustar la sazón y servir: Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve la sopa caliente, acompañada de plátanos en tajadas Goya si lo deseas.
Sigue paso a paso esta vídeo-receta.
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