Tacu Tacu – Frijoles y arroz

Name: Tacu Tacu – Frijoles y arroz
Cook time: 20 min
Cuisine: Recetas peruanas
Ingredients: 3 cucharadas de Aceite de Oliva Único; 0.5 cucharadita cebolla, finamente picada; 1 cucharadita de Pasta de ajo GOYA; 1 paquete de Sazón Goya; 0.15 paquete de concentrado de jamón; 1 cucharadita de orégano en polvo; 1 lata frijoles canarios, sin escurrir; 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA; 2 tazas de Arroz vaporizado extra

Recetas peruanas

Legumbres

Comida

Fácil

20'

Tacu-Tacu es una receta típica peruana que se originó como una manera de utilizar el arroz y los frijoles sobrantes. El arroz sobrante se mezcla con el frijol canario cocido y sazonado, y luego se fríe en una sartén para hacer una tortilla grande. Por lo general se sirve con la salsa clásica peruana (Salsa Criolla), el arroz y los frijoles también se pueden servir con carnes sobrantes, un huevo frito o filetes finos de carne a la parrilla.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de Oliva Único
0.5 cucharadita cebolla, finamente picada
1 cucharadita de Pasta de ajo GOYA
1 paquete de Sazón Goya
0.15 paquete de concentrado de jamón
1 cucharadita de orégano en polvo
1 lata frijoles canarios, sin escurrir
1 pizca de Adobo con pimienta GOYA
2 tazas de Arroz vaporizado extra

Preparación

Para preparar los frijoles sazonados, caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves (aproximadamente 10 minutos). Añada el Sazón, el concentrado de jamón, el orégano y cocine a fuego lento; revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a formar una pasta (por unos 10 minutos). Añada agua, 1 cucharada a la vez si la mezcla se seca demasiado. Agregue los frijoles al sartén y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese (aproximadamente 5 minutos más). Sazone con el Adobo.
En un tazón combine el arroz cocido y la mezcla de frijoles. Limpie el sartén utilizado, agregue el aceite restante y vuelva a poner a fuego medio. Agregue el arroz y la mezcla de frijoles y revuelva una o dos veces, luego presione la mezcla hacia abajo. Tape y cocine a fuego lento, hasta que esté caliente y ligeramente dorado en la parte inferior, por unos 10 minutos más.
Para servir, coloque un plato sobre la sartén y dele la vuelta de manera que el arroz quede con el lado dorado hacia arriba. Acompañe con la salsa peruana
* Si prefiere menos color sus frijoles utilice Sazón GOYA® sin Achiote.