Tabulé de quinua Goya con remolacha y naranja

Name: Tabulé de quinua Goya con remolacha y naranja
Cook time: 60 min
Cuisine: Recetas Healthy
Ingredients: 150 gramos de Quinua GOYA; 3 tomates medianos; 1 cebolla roja; 1 pepino (opcional); 1 manojo grande de perejil fresco; 0.5 manojo de menta fresca; 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen extra; 0.5 limón mediano; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 pizca de sal; 2 uds de remolacha; 120 gramos de queso de cabra fresco; 1 cebolla roja; 1 naranjas mediana; 30 gramos de piñones

Recetas Healthy

Quinoa

Aperitivo

Fácil

60'

Chef

José Luis Estevan

José Luis Estevan nos enseña a preparar una riquísima receta multicultural con quinua GOYA.

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Ingredientes

Necesarios

150 gramos de Quinua GOYA
3 tomates medianos
1 cebolla roja
1 pepino (opcional)
1 manojo grande de perejil fresco
0.5 manojo de menta fresca

Para el aliño

1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen extra
0.5 limón mediano
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
1 pizca de sal

Para la remolacha asada

2 uds de remolacha

Decoración

120 gramos de queso de cabra fresco
1 cebolla roja
1 naranjas mediana
30 gramos de piñones

Preparación

En un bol mezclar la mostaza con el limón y la miel.
Batir el aceite de oliva hasta que emulsione.
Envolver las remolachas en papel aluminio y asar en el horno durante 1 hora aprox a 180º.
Cortar las cebollas en aros finos.
Pelar y sacar rodajas de la naranja.
Tostar los piñones.
Lavar las hierbas, aliñar con un poco de vinagre blanco, sal , pimienta y aceite virgen.