Tabulé de quinua Goya con remolacha y naranja
Recetas Healthy
Quinoa
Aperitivo
Fácil
60'
Chef
José Luis Estevan
José Luis Estevan nos enseña a preparar una riquísima receta multicultural con quinua GOYA.
Ingredientes
Necesarios
- 150 gramos de Quinua GOYA
- 3 tomates medianos
- 1 cebolla roja
- 1 pepino (opcional)
- 1 manojo grande de perejil fresco
- 0.5 manojo de menta fresca
Para el aliño
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen extra
- 0.5 limón mediano
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 pizca de sal
Para la remolacha asada
- 2 uds de remolacha
Decoración
- 120 gramos de queso de cabra fresco
- 1 cebolla roja
- 1 naranjas mediana
- 30 gramos de piñones
Preparación
- En un bol mezclar la mostaza con el limón y la miel
- Batir el aceite de oliva hasta que emulsione
- Envolver las remolachas en papel aluminio y asar en el horno durante 1 hora aprox a 180º
- Cortar las cebollas en aros finos
- Pelar y sacar rodajas de la naranja
- Tostar los piñones
- Lavar las hierbas, aliñar con un poco de vinagre blanco, sal , pimienta y aceite virgen
