Flautas de pollo

Name: Flautas de pollo
Total time: 35 min
Cuisine: Recetas mexicanas
Ingredients: 5 cucharadas de Aceite de oliva premium Único; 2 cebollas blancas; 3 dientes de ajo picado; 1 lata de tomate triturado; 3 ramas de cebollín (cebolleta); 2 tazas de pollo hervido y desmechado; 1 taza de queso fundente (latino o mozarella); 2 ramas de cilantro fresco para decorar; 1 cucharadita de Adobo con pimienta; 1 paquete de Tortillas de trigo; 1 lechuga rallada para emplatar; 1 crema agria al gusto; 1 sobre de Sazón con culantro y achiote

Recetas mexicanas

Carnes y aves

Comida

Fácil

35'

Los tacos son una comida cotidiana en México con una gran variedad de rellenos que usa tortilla de maíz nixtamal y en algunos casos tortillas de trigo. Cuando los tacos con tortilla de trigo se enrollan firmemente y se fríen en aceite o airfryer hasta quedar crujientes se les llaman flautas.
Su nombre se debe a la semejanza de tubos o “flautas”. Esta deliciosa y crujiente variación proviene de Jalisco, México; donde es muy popular y se comen como una picadera o pasabocas. Aquí, el relleno de elección es el pollo guisado con queso, pero puedes sustituirlo por carne de res o carne de cerdo usando la misma base de sabor que ahora te compartimos.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

5 cucharadas de Aceite de oliva premium Único
2 cebollas blancas
3 dientes de ajo picado
1 lata de tomate triturado
3 ramas de cebollín (cebolleta)
2 tazas de pollo hervido y desmechado
1 taza de queso fundente (latino o mozarella)
2 ramas de cilantro fresco para decorar
1 cucharadita de Adobo con pimienta
1 paquete de Tortillas de trigo
1 lechuga rallada para emplatar
1 crema agria al gusto
1 sobre de Sazón con culantro y achiote

Preparación

Ponga a rehogar 2 cucharadas de aceite mas los vegetales cortados fino, el tomate triturado junto al adobo goya y sazón Goya de achiote y culantro por 5´revolviendo hasta ablandar.
Agregar el pollo ya desmechado y su caldo, revolver, ajustar sabor y dejar cocinar hasta reducir el caldo, unos 10´a fuego medio aprox. Dejar enfriar.
Para armar las flautas disponer el relleno de pollo y una cucharada de queso en un extremo de la tortilla y formar las flautas enrollando y apretando suave pero firmemente la tortilla para que quede bien armada la forma y no se deshaga en la cocción.
Precalentar air fryer a 180C y disponer las flautas juntas dejando espacio entre ellas para mayor crocancia, pincelar abundantemente con el aceite de oliva único y cuecer por 5 minutos por cada lado.
Si quieres freír en aceite las flautas: calentar bien el aceite, cerrar los extremos de la flauta con palillos para mantener el relleno dentro, freír sin mover demasiado hasta lograr el color y la crocancia que desees.
Para emplatar poner la base de lechuga, las flautas encima y sobre ellas la crema agria, las 3 salmistas picantes Goya y queso fresco desgranado junto al cilantro.
¡Servir y disfrutar!