Ensaladilla de ají amarillo

Name: Ensaladilla de ají amarillo
Cook time: 60 min
Cuisine: Recetas peruanas
Ingredients: 3 patatas cocidas; 1 zanahoria cocida; 1 huevo cocido; 100 gramos de Aceitunas Perdigón; 1 lata de Agua de Coco GOYA; 250 gramos de mayonesa; 1 cucharada de Pasta de aji amarillo; 1 cucharada de aonori; 1 cucharada de huevas; 1 cucharada de Aceite de Oliva Único; 1 pizca sal al gusto

Recetas peruanas

Pescados y mariscos

Aperitivo

Media

60'

Chef

Gabriel Zapata

Gabriel Zapata, chef del Restaurante Bacira, nos muestra cómo preparar una ensaladilla tradicional con un toque muy distinto usando pasta de ají amarillo GOYA. ¡No os la perdáis!

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

3 patatas cocidas
1 zanahoria cocida
1 huevo cocido
100 gramos de Aceitunas Perdigón
1 lata de Agua de Coco GOYA
250 gramos de mayonesa
1 cucharada de Pasta de aji amarillo
1 cucharada de aonori
1 cucharada de huevas
1 cucharada de Aceite de Oliva Único
1 pizca sal al gusto

Preparación

Colocamos las patatas y zanahorias previamente cocidas, el huevo duro,el atún y las aceitunas en un bol profundo.
Mezclamos junto con las huevas, la pasta de ají amarillo GOYA y la mayonesa. Agregamos sal al gusto.
Removemos todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Agregamos un chorrito de aceite de Oliva Virgen Extra GOYA.
Servimos la ensaladilla con ayuda de un molde pequeño en un plato.
Esparcimos una cucharada de aonori por encima y servimos.