Ensalada de Taco de Pollo

Name: Ensalada de Taco de Pollo
Cook time: 25 min
Cuisine: Recetas mexicanas
Ingredients: 0.25 taza de Aceite de Oliva Único; 0.25 taza de jugo de limón; 2 cucharadas de cilantro; 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA; 2 mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel; 200 grs de Chiles chipotles adobados; 1 pizca de Comino molido Nativo; 2 tortillas de Tortillas de maíz; 2 lechugas medianas; 1 lata de Frijoles negros naturales GOYA; 1 lata de Maíz de Grano Entero, escurridos; 110 grs de Queso latino Goya; 10 tomates medianos; 0.25 cebolla roja cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)

Recetas mexicanas

Ensaladas y Verduras

Comida

Media

25'

Esta noche, transforme su ensaladera en una fiesta Tex-Mex. Esta vibrante receta de ensalada de taco está llena de fresca lechuga y cremosos Frijoles Negros GOYA®, tiras de pollo picante a la parrilla, granos de maíz dulce y crujientes tortillas al horno. Mezcle con la vinagreta de cilantro fresco y limón y tendrás una ensalada de taco tan deliciosa al almuerzo como la cena.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

Para la vinagreta de cilantro y limón

0.25 taza de Aceite de Oliva Único
0.25 taza de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro
1 pizca de Adobo con pimienta GOYA

Para la ensalada

2 mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
200 grs de Chiles chipotles adobados
1 pizca de Comino molido Nativo
2 tortillas de Tortillas de maíz
2 lechugas medianas
1 lata de Frijoles negros naturales GOYA
1 lata de Maíz de Grano Entero, escurridos
110 grs de Queso latino Goya
10 tomates medianos
0.25 cebolla roja cortada en rodajas finas (aproximadamente ¼ de taza)

Preparación

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, el cilantro y el adobo, deje a un lado.
Caliente el horno a 200 ˚ C. En un plato grande, rociar el pollo por ambos lados con el adobo. Frote el pollo con chipotle, salsa de adobo y el comino. Calentar el sartén engrasado en el fuego a intensidad medio-alto. Agregue el pollo. Cocine unos 15 minutos hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido, volteando una vez, deje a un lado para reposar 5 minutos. Cortar el pollo en tiras delgadas. Mientras tanto, Coloque las tortillas en una bandeja para hornear. Cocine hasta que estén crujientes, por unos 10 minutos, deje a un lado.
En un tazón grande, mezcle la lechuga, los frijoles, el maíz, el tomate, el queso y la cebolla. Rocíe con el aderezo que dejó reservado, mezcle para cubrir por completo. Cubrir con tiras de pollo y tortilla.