Desayuno de quinua con patata dulce y huevo
Recetas Healthy
Quinoa
Desayuno
Fácil
75'
¡Levántate cada día con un desayuno radiante! Prepara este increíble Desayuno de Quinua con Patata Dulce y Huevo que tiene un sabor delicioso y además te hará sentir muy bien. En esta receta, la patata picada es salteada con una abundancia de verduras y especias saludables, incluidas las espinacas, las cebolletas, los tomates secos y el pimentón. Las verduras tiernas se combinan con la extraordinaria Quinoa Blanca Ecoglógica GOYA®, cocida. Al momento de servir acompaña con un huevo frito si lo deseas y comienza tu día.
Ingredientes
- 3 cucharaditas de Aceite de Oliva Único
- 2 patatas dulces
- 1.5 tazas de espinacas
- 4 cebolletas grandes
- 0.25 tomates secos
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.75 cucharadita de pimienta
- 1 taza de Quinua GOYA
- 4 huevos grandes
Preparación
- En una sartén grande y a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite. Luego añada las patatas dulces, cubra y deje cocinar. Revuelva ocasionalmente hasta que estén casi tiernas, por 10 minutos.
- Agregue las espinacas, las cebolletas, los tomates secos, el pimentón, la sal y la pimienta. Nivele la mezcla y coloque la quinua por encima. Tape y deje cocinar a fuego medio-bajo, hasta que las verduras estén tiernas, por 5 minutos.
- Aparte, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque los huevos en el sartén, tape y deje que cocine al punto de cocción deseado. Sirva sobre la quinua con patata dulce.
