Chaufa de Quinua
Recetas Healthy
Quinoa
Cena
Media
30'
Esta receta está inspirada en el Chef, escritor y promotor de la gastronomía peruana Gastón Acurio Jaramillo.
Ingredientes
- 320 gr de Quinua blanca ecológica GOYA
- 0.5 cebolleta picada
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 4 cucharadas de pimiento rojo
- 100 gr de chorizo
- 100 gr de panceta
- 1 unidad de Tortillas de trigo
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 1 cucharada de aceite de sesamo
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolleta picada, el pimiento rojo, el jengibre y el ajo. Saltear hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar los embutidos, saltear unos minutos.
- Incorporar la quinua previamente cocida como indica el paquete y escurrida. Saltear bien varios minutos.
- Aderezar con el aceite de sésamo, la salsa de ostras, sal y pimienta al gusto.
- Por último incorporar la tortilla picada muy fina.
