Ceviche de Gambas y Leche de coco
Recetas peruanas
Pescados y mariscos
Comida
Media
45'
Chef
Fernando Desa
En esta receta la protagonista con papel principal es la Leche de Coco GOYA, sana, saludable y muy deliciosa. Una plato de nuestro Chef Ejecutivo Fernando Desa.
Ingredientes
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 1 cucharadita de Pasta de rocoto GOYA
- 1 cucharadita de sazón
- 3 cucharadita de jugo de limón
- 2 chiles jalapeños
- 0.5 pimiento rojo
- 16 piezas de gambas peladas
- 1 lata de Leite de coco
- 1 cucharada de cilantro
- 2 cucharadas de Adobo con pimienta GOYA
- 1 taza de reducción de Guayaba y Limón
- 0.25 cebolla roja
Preparación
- En un plato, incluir una cucharadita de ajo picado, una cucharadita de jengibre fresco, una cucharadita de pasta de Rocoto GOYA, una cucharadita de sazón, 3 cucharaditas de jugo de limón, dos chiles de jalapeños. Añadimos la gambas peladas y la Leche de Coco GOYA.
- Removemos y añadimos una cucharadita de cilantro. Removemos una vez más y añadimos dos cucharaditas de Adobo con Pimienta GOYA
- Lo metemos al frigorífico y lo dejamos reposar cinco minutos.
- Por último añadimos reducción de guayaba y limón al gusto con unas hojitas de cilantro para adornar y unas rodajas de cebolla roja cortadas finamente.
