Albóndigas veganas de lentejas
Recetas Healthy
Legumbres
Comida
Media
60'
¡Receta para veganos! Prueba las albondigas de lentejas con nuestro Aceite de Oliva, que le dará un toque más que especial.
Ingredientes
Necesarios
- 400 gr de Lenteja pardina extra
- 1 cebolla blanca
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 1 ramita de perejil fresco
- 200 gr de harina de avena
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Opcionales para ensalada
- 200 gr de kale
- 1 aguacate fresco
- 1 puñadito de nueces naturales
- 3 cucharadas de hummus
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación
- En primer lugar, sofreímos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadimos las lentejas cocidas y mezclamos todos los ingredientes para que se integren los sabores.
- Picamos el perejil fresco y lo añadimos.
- A continuación, añadimos poco a poco la harina de avena (o el pan rallado) y removemos. También agregamos a la sartén la sal, el orégano y la pimienta.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar la mezcla a temperatura ambiente al menos durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, le damos forma a nuestras albóndigas con las manos y en una sartén con aceite de oliva caliente vamos dorándolas poco a poco por ambos lados.
- Puedes acompañar tus albóndigas con una ensalada de kale, aguacate y nueces naturales aliñada con Aceite de Oliva Virgen Extra Goya Organics y vinagre balsámico. ¡Dale un toque especial de sabor agregado dos o tres cucharadas de hummus!
Productos de la receta
