Mangonada
Recetas mexicanas
Fruta
Especiales
Fácil
15'
La Mangonada es un juego de sabores donde el dulce, el ácido, el picante (levemente presente) y la sal forman el equilibrio perfecto para una bebida refrescante que puede ser disfrutada en un día de sol o como un cóctel delicioso si se acompaña con un licor como tequila o vodka.
Ingredientes
Necesarios
- 1 bolsa de Pulpa de fruta mango
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de miel de ágave azul
Decoración
- 1 cucharada de chile en polvo para michelar el vaso
- 2 cucharadas de chamoy
- 1 rodaja de limón y ramitas de tomillo
Preparación
- Prepara el puré de mango: pela y corta un mango en trozos. Licúalo con el jugo de limón y la taza de agua o jugo de mango hasta obtener un puré suave. Si deseas una textura tipo frappé, agrega hielo y licúa nuevamente.
- Decora el vaso: en un vaso, vierte un poco de chamoy por las paredes interiores, dejando que caiga de manera irregular. Luego, espolvorea chile en polvo en las paredes del vaso (el chamoy ayudará a que se adhiera).
- Arma la mangonada: primero, vierte una capa del puré de mango en el vaso, después agrega un poco más de chamoy y espolvorea más chile. Por último, repite el proceso hasta llenar el vaso, alternando puré, chamoy y chile en polvo.
- Decora y sirve: corta el segundo mango en cubos pequeños o en tiras largas para decorar la parte superior de la mangonada.
Como tip extra, también puedes añadir una paleta de tamarindo o más chamoy por encima.
Sigue paso a paso esta vídeo-receta.
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