Enfrijoladas mexicanas
Recetas mexicanas
Legumbres
Comida
Fácil
40'
Chef
Sara Herrera
Descubre cómo hacer esta receta y que te salga con el verdadero sabor y fusión de los productos de origen mexicano. Elabora unas enfrijoladas auténticas y disfrútalas junto a tu familia y amigos.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de Aceite de oliva premium Único
- 0.5 taza de cebolla blanca picada
- 2 latas de Frijoles pintos naturales
- 2 unidades de Chiles chipotles adobados
- 1 cucharadita de orégano
- 1.5 taza de agua
- 1 cucharadita de Adobo con pimienta
- 12 unidades de Tortillas de maíz
- 1 cucharada de crema agria mexicana
- 1 cucharada de cilantro picado
- 3 gajos de lima, para acompañar
Preparación
- En una sartén de tamaño mediano, calentar el aceite a fuego medio, añadir la cebolla y cocinar hasta que se vuelva translúcida, por unos 3 a 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 2 minutos más. Poner en el mismo sartén los frijoles, los chipotles, el orégano y el agua. Combinar todos los sabores.
- Poner con cuidado la mezcla en un recipiente de batidora eléctrica, y batir hasta que todo quede bien combinado. Luego, poner esta mezcla de nuevo en el mismo sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos, y dejar hasta que adquiera la consistencia deseada, algo espesa y cremosa. Condimentar con Adobo al gusto.
- Calentar las tortillas según las instrucciones del paquete. Usando unas pinzas, bañar las tortillas en el preparado a base de frijoles y dejarlas dobladas sobre un plato, cubrirlas con más mezcla de frijoles y adornar con los aderezos que se desee.
Sigue paso a paso esta vídeo-receta.
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