Yuca Frita con salsa ají amarillo
Recetas del mundo
Ensaladas y Verduras
Aperitivo
Fácil
15'
Chef
Fernando Desa
¿Sabías que la yuca es un tubérculo de color blanco que tiene una textura similar a la de una papa? Es un ingrediente esencial en la cocina latina y se puede preparar de numerosas formas, por ejemplo, frita con salsa ají amarillo. ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes
Necesarios
- 1 paquete de Yuca en trozos
- 1 cda. de Aceite de oliva premium Único
- 1 cdta. de sal al gusto
Para la salsa
- 1 cda. de Pasta de ají amarillo
- 10 cda. de jugo de limón
- 1 sobre de Sazón con culantro y achiote
- 1 cda. de Panela pulverizada
- 8 cdas. de mayonesa
Para decorar
- 1 puñado de perejil cortado
Preparación
- En una olla colocar la yuca y agua con sal para cocinar hasta que esté suave en su punto o según las instrucciones del paquete.
- Una vez lista se retirar el agua y se seca con servilleta de cocina.
- En una sartén colocar el aceite y dorar las yucas, apartar en un plato.
Para la salsa:
- Colocar en un recipiente añadir la mayonesa, el jugo de limón, la sazón culantro achiote, pasta de ají amarillo, mezclar todo y añadir la panela si se desea. Rectificar sal.
Emplatar
- Colocar en un plato las yucas fritas y decorar con perejil servir con la salsa a su gusto.
Sigue paso a paso esta vídeo-receta.
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