Tartar de atún rojo

Name: Tartar de atún rojo
Cook time: 15 min
Cuisine: Recetas de otros paises
Ingredients: 700 grs atún fresco; 1 cucharada de paprika ahumada; 3 cucharadas de salsa soja Nativo; 3 cucharadas de salsa hoisin; 1 cucharada de vinagre roja; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de Salsita picante chile jalapeño; 2 cucharadas de cebollino; 1 cucharada de semilla de sésamo; 1 cucharada de Salsita picante chile habanero; 1 cucharada de Frijoles negros guisados GOYA; 1 arepa de Arepa maíz blanco; 1 cucharada mango; 1 pizca de Sazonador total GOYA

Recetas de otros paises

Pescados y mariscos

Aperitivo

Fácil

15'

Chef

Fernando Desa

Fernando Desa, Chef Ejecutivo de GOYA, nos enseña cómo preparar una receta tan de moda y típica de la cocina latina: El tartar de atún.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

700 grs atún fresco
1 cucharada de paprika ahumada
3 cucharadas de salsa soja Nativo
3 cucharadas de salsa hoisin
1 cucharada de vinagre roja
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de Salsita picante chile jalapeño
2 cucharadas de cebollino
1 cucharada de semilla de sésamo
1 cucharada de Salsita picante chile habanero
1 cucharada de Frijoles negros guisados GOYA
1 arepa de Arepa maíz blanco
1 cucharada mango
1 pizca de Sazonador total GOYA

Preparación

Echamos el atún fresco en un plato hondo y le añadimos un toque de sazonador total la paprika ahumada, la soja, la salsa hoisin el vinagre rojo, el jugo de limón, el chile jalapeño, las semillas de sésamo y la salsita habanero GOYA
Lo mezclamos y lo removemos durante varios segundos y lo dejamos reposar 5 minutos en el frigorífico.
Para pegar la base, añadimos una cucharadita de salsa de frijoles negros y una arepa blanca de maíz.
Le añadimos el guacamole, la mezcla del tartar y por último el mango.