Quinoto de alcachofa
Recetas Healthy
Arroces
Aperitivo
Media
60'
Chef
Rodrigo de la Calle
En este plato el ingrediente principal es la Quinua Blanca Ecológica GOYA. Una divertida y saludable receta elaborada por el Chef Rodrigo de la Calle.
Ingredientes
- 120 gr de Quinua blanca ecológica GOYA
- 480 gr de caldo de verduras
- 40 gr de mantequilla
- 16 alcachofas cocidas
- 20 gr de jugo de carne
- 1 cucharada de azafrán
- 1 cucharada de aceite de albahaca
Preparación
Para cocinar:
- Servimos la mantequilla en una sartén caliente. Añadimos la Quinua y el caldo.
- A continuación removemos y añadimos una cucharadita de azafrán y cocemos a fuego lento hasta que se seque (alrededor de 20 minutos)
- Una vez seco, servimos las alcachofas y el jugo de carne concentrado. Le damos vueltas y servimos el aceite de albahaca
Para el montaje:
- Lo servimos en un plato. Añadimos una ramita de perejil y un chorrito de aceite de albahaca.
