Puré de papa en aceite de oliva
Recetas españolas
Guarniciones-sopas
Cena
Media
35'
¡Es hora de darle a su puré de patatas un toque diferente! Simplemente deje hervir las patatas y luego mezcle con una salsa simple a base de Aceite de Oliva Extra VirgenGOYA®, cebolla en rodajas y una buena dosis de ajo. Esta salsa le da al puré una consistencia suave y un increíble toque de ajo. Por ultimo agrege la salsa extra, para un gusto aún más suave.
Ingredientes
- 4 papas medianas peladas cortadas en cubos
- 1 al gusto de Adobo con pimienta GOYA
- 0.75 taza de Aceite de Oliva Único
- 2 cebolla medianas amarillas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo finamente picados
Preparación
- Agregue las papas y suficiente agua como para cubrir en una cacerola mediana, y ponga a fuego medio-alto. Deje que el agua hierva y sazone con el adobo.
- Luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje que cocine lentamente hasta que las papas estén blandas, de 15-20 minutos aproximadamente.
- Saque el agua, reservando ½ taza del líquido de cocción
- Aparte, caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos.
- Añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes y doradas, alrededor de 1 minuto más y mantenga la mezcla caliente. Aparte y reserve ¼ de taza de la mezcla de aceite de oliva y cebolla.
- Pase las papas, a través de un molino o un majador de papas, una vez hecho el puré colóquelo en el sartén a fuego lento.
- Poco a poco agregue el agua reservada y revuelva lentamente con una cuchara de madera hasta que el puré quede suave y bien combinado.
- Añada el resto de la mezcla de aceite de oliva hasta que estén bien incorporados, sazone las papas con el adobo.
- Por último, transfiera el puré de papas a un tazón de servir y rocíe la mezcla de aceite de oliva reservada.
