Natilla colombiana

Name: Natilla colombiana
Total time: 30 min
Cuisine: Recetas colombianas
Ingredients: 1 taza de agua; 1 paquete de Panela fraccionada; 2 cucharaditas de clavo molido; 2 astillas de canela en rama; 5 tazas de leche, separadas; 1.25 tazas de Masarepa amarilla (Harina de maíz amarilla); 1 taza de Coco rallado; 1 cucharadita de azúcar; 1 pizca de canela en polvo

Recetas colombianas

Dulces

Postres

Media

30'

La Navidad en Colombia no es del todo genuina sin este rico y delicioso flan casero, conocido como Natilla. Este postre, muy tradicional durante las fechas navideñas y que necesita de un tiempo de refrigerado para adquirir su tradicional firmeza, se endulza con Panela GOYA®, y se cubre con coco rallado. Sirve la Natilla en tu mesa, compártela con los tuyos y trae la dulzura colombiana a tu cocina.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

Necesarios

1 taza de agua
1 paquete de Panela fraccionada
2 cucharaditas de clavo molido
2 astillas de canela en rama
5 tazas de leche, separadas
1.25 tazas de Masarepa amarilla (Harina de maíz amarilla)
1 taza de Coco rallado
1 cucharadita de azúcar

Opcional

1 pizca de canela en polvo

Preparación

Añade una taza de agua, los trozos de panela, la canela y el clavo en una cacerola pequeña a fuego medio.
Lleva esta mezcla a ebullición, y ve revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, durante unos 10 minutos.
Una vez lo tengas, retira y desecha las astillas de canela.
En otro tazón pequeño, mezcla 1 taza de leche y la harina, y revuelve hasta que la mezcla adquiera una textura homogénea. Reserva.
Agrega las otras 4 tazas de leche y la sal en una cacerola mediana a fuego medio. Calienta la leche sin llegar a hervirla. Vierte la mezcla de panela en la leche y revuelva hasta que se mezclen bien. Aumenta el fuego a medio-alto.
Usando una batidora, agrega de inmediato la mezcla de harina de maíz a la que ya teníamos de panela.
Cocina revolviendo con frecuencia y raspando tanto el fondo como los lados del molde con la batidora, hasta que la mezcla empiece a hervir y quede suave y espesa.
Vierte la natilla en un plato de cristal para horno, y espolvorea el resultado con coco rallado.
Cubre con papel film/de plástico (opcional), y refrigera un mínimo de unas 4 horas hasta que el resultado esté firme.
Para servir, parte con un cuchillo fino en los bordes del plato y espolvorea en el plato con canela en polvo (opcional).