Natilla colombiana
Recetas colombianas
Dulces
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Media
30'
La Navidad en Colombia no es completa sin el rico y delicioso flan casero, conocido como Natilla. Este flan, muy tradicional durante la época de Navidad en Colombia, se endulza con la Panela GOYA®, y se cubre con coco rallado; luego se refrigera hasta quedar firme. Sirve la Natilla en esta Navidad y trae la dulzura colombiana a tu cocina.
Ingredientes
Necesarios
- 1 panela de Panela Fraccionada
- 2 astillas de Canela en rama Nativo
- 0.2 cucharadita de clavo molido
- 5 tazas de leche, separadas
- 0.2 cucharadita de sal
- 1.25 tazas de Masarepa blanca
Opcional
- 1 taza de coco rallado azucarado
- 1 pizca de canela molida
Preparación
- Añada 1 taza de agua, los trozos de panela, la canela y el clavo, en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, durante unos 10 minutos. Retire y deseche las astillas de canela. Deje a un lado.
- Aparte, en un tazón pequeño, mezcle 1 taza de leche y la harina, revuelva hasta que esté suave y deje a un lado.
- Agregar el resto de las 4 tazas de leche y la sal en una cacerola mediana a fuego medio. Caliente la leche sin hervirla. Vierta la mezcla de panela en la leche y revuelva para mezclar. Aumente el fuego a medio-alto.
- Usando una batidora, mezcle de inmediato la mezcla de almidón de maíz a la mezcla de panela.
- Cocine, revolviendo constantemente y raspando el fondo y los lados del molde con la batidora, hasta que la mezcla empiece a hervir y quede suave y espesa
- Vierta la natilla en un plato de cristal para horno, rocíe la natilla con coco rallado, si lo desea, cubra con papel plástico. Refrigere hasta que esté fría y firme, por 4 horas o hasta 48 horas.
- Para servir, introduzca un cuchillo fino en los bordes del plato. Dale la vuelta a la natilla sobre un plato. Espolvoree con canela en polvo, si lo desea. Cortela en 12 piezas.
