Lomo de cerdo con ensalada primaveral con guisantes

Name: Lomo de cerdo con ensalada primaveral con guisantes
Cook time: 60 min
Cuisine: Recetas latinas
Ingredients: 1 cucharada de Sazonador total GOYA; 1 cucharada paprika ahumada; 1 cucharadita de Adobo con pimienta GOYA; 600 gramos lomo de cerdo; 4.5 cucharadas de Aceite de Oliva Único; 1 cebolla roja; 4 cucharadas de jugo de limón; 3 tazas de Gandules verdes; 2 cucharaditas de estragón; 1 cucharadita de ralladura de limón; 0.5 cucharadita de mostaza; 0.25 cucharadita de azúcar; 0.5 cucharadita de sal

Recetas latinas

Carnes y aves

Comida

Fácil

60'

¿En esta primavera, por qué no sorprender con un delicioso plato en tu mesa? Esta suculenta receta de lomo de cerdo a la parrilla, esta sazonada con las mejores especias GOYA. Aquí, la carne de cerdo es acompañada con una vibrante y colorido ensalada de guisantes y otros condimentos que hacen un plato colorido, sabroso y muy primaveral ¡Buen provecho!

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

Aderezo de especias ahumadas para la carne

1 cucharada de Sazonador total GOYA
1 cucharada paprika ahumada
1 cucharadita de Adobo con pimienta GOYA
600 gramos lomo de cerdo
4.5 cucharadas de Aceite de Oliva Único

Para la ensalada primaveral con guisantes

1 cebolla roja
4 cucharadas de jugo de limón
3 tazas de Gandules verdes
2 cucharaditas de estragón
1 cucharadita de ralladura de limón
0.5 cucharadita de mostaza
0.25 cucharadita de azúcar
0.5 cucharadita de sal

Preparación

Combine los ingredientes del aderezo de especias ahumadas para la carne.
Coloque la carne de cerdo en una hoja grande de plástico y cúbrala con ½ cucharada de aceite de oliva. Espolvoree uniformemente con el aderezo de especias ahumadas. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos o hasta 12 horas.
Para hacer la ensalada de primavera y guisantes mixta, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por 6 minutos o hasta que estén suaves. Retire del fuego y agregue una cucharada de jugo de limón. Deje a un lado.
En una olla grande con agua hirviendo, añada los guisantes y deje hervir por 2 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Enjuague con agua fría y escurra bien.
Mezcle el estragón, la cáscara de limón (opcional), la mostaza, el azúcar, la sal, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y las 3 cucharadas restantes de jugo de limón, en un tazón grande hasta que se mezclen. Mezcle con la cebolla y los guisantes escurridos.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Deje asar el cerdo, removiendo ocasionalmente, hasta que registre 60 °C en un termómetro de lectura instantánea, por unos 20 minutos. Deje reposar por 10 minutos, corte en rebanadas y sirva con la ensalada de guisantes.