Gambas en salsa de coco

Name: Gambas en salsa de coco
Cook time: 20 min
Cuisine: Recetas dominicanas
Ingredients: 1 cucharada de Aceite de Oliva Único; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 0.25 taza de tomate sofrito; 1 lata de Leite de coco; 0.5 kg de tomates; 1 cucharada de Sazonador total GOYA; 0.75 cucharadas de Comino molido Nativo; 0.25 cucharadas de sal; 0.5 kilos de gambas; 1 manojo de cebolletas; 0.25 taza de cilantro; 4 tazas de Arroz largo Nativo; 1 paquete de Platano verde congelado

Recetas dominicanas

Pescados y mariscos

Comida

Fácil

20'

Este es un plato ecuatoriano costero tradicional llamado Encocado de Gambas en español. Aquí, el camarón se cuece a fuego lento en un caldo rico con sofrito, Leche de Coco GOYA® y tomates cortados en cubitos. ¡Sirva con arroz y maduros (plátanos maduros) para una comida completa!

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva Único
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
0.25 taza de tomate sofrito
1 lata de Leite de coco
0.5 kg de tomates
1 cucharada de Sazonador total GOYA
0.75 cucharadas de Comino molido Nativo
0.25 cucharadas de sal
0.5 kilos de gambas
1 manojo de cebolletas
0.25 taza de cilantro
4 tazas de Arroz largo Nativo
1 paquete de Platano verde congelado

Preparación

Caliente el aceite en el horno holandés a fuego medio. Agregue los pimientos y cocine hasta que comiencen a ablandarse, 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue Sofrito y cocine por 1 minuto.
Agregue la leche de coco, los tomates, la sazón, el comino y la sal. Traiga a fuego lento, tape y cocine durante 5 minutos. Agregue las gambas y las cebolletas, presionando los camarones en caldo para sumergirlos. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las gambas estén opacos, de 2 a 3 minutos. Agregue el cilantro y sirva con arroz y plátanos.