Frijoles negros de estilo ranchero
Recetas mexicanas
Guarniciones-sopas
Aperitivo
Fácil
20'
Esta receta de frijoles GOYA con chorizo es ideal para una fiesta. Acompañada de arroz y verduras (vegetales) armará una rica comida o cena. Tan fácil de preparar como deliciosa ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 3 tazas de Frijoles negros naturales GOYA
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 100 grs chorizo
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 1 lata de Salsa ají Nativo
- 1 cucharada de vinagre jerez
- 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA
- 2 cucharadas de queso cotija
- 1 paquete de Nachos de maíz con sal
Preparación
- Prepare los frijoles de acuerdo con las instrucciones del paquete; enfriar / almacenar en el líquido de cocción.
- Escurra los frijoles en el colador, reservando ¼ taza de líquido para su uso posterior.
- En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue el chorizo y saltee hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue el ajo y caliente hasta que esté aromático, alrededor de un minuto. Agregue los frijoles, revolviendo para cubrir.
- Agregue la salsa y el vinagre a la mezcla de frijoles, revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento. Baje de calor a medio, y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que los frijoles hayan absorbido la mayor parte del líquido, alrededor de 5-7 minutos. Agregue el líquido de frijol reservado, y continúe cocinando a fuego lento, reduciendo hasta que los frijoles absorban líquido y se espesen, alrededor de 5-7 minutos más. Sazonar con adobo al gusto.
- Retire del fuego, y cubra con cotija u otro queso rallado justo antes de servir y acompañarlo con unos deliciosos nachos de maíz para disfrutar más de su delicioso sabor.
