Frijoles negros de estilo ranchero

Name: Frijoles negros de estilo ranchero
Cook time: 20 min
Cuisine: Recetas mexicanas
Ingredients: 3 tazas de Frijoles negros naturales GOYA; 2 cucharadas de Aceite de Oliva Único; 100 grs chorizo; 2 dientes de ajo pelados y finamente picados; 1 lata de Salsa ají Nativo; 1 cucharada de vinagre jerez; 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA; 2 cucharadas de queso cotija; 1 paquete de Nachos de maíz con sal

Recetas mexicanas

Guarniciones-sopas

Aperitivo

Fácil

20'

Esta receta de frijoles GOYA con chorizo es ideal para una fiesta. Acompañada de arroz y verduras (vegetales) armará una rica comida o cena. Tan fácil de preparar como deliciosa ¡Buen provecho!

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Ingredientes

3 tazas de Frijoles negros naturales GOYA
2 cucharadas de Aceite de Oliva Único
100 grs chorizo
2 dientes de ajo pelados y finamente picados
1 lata de Salsa ají Nativo
1 cucharada de vinagre jerez
1 pizca de Adobo con pimienta GOYA
2 cucharadas de queso cotija
1 paquete de Nachos de maíz con sal

Preparación

Prepare los frijoles de acuerdo con las instrucciones del paquete; enfriar / almacenar en el líquido de cocción.
Escurra los frijoles en el colador, reservando ¼ taza de líquido para su uso posterior.
En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue el chorizo y saltee hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue el ajo y caliente hasta que esté aromático, alrededor de un minuto. Agregue los frijoles, revolviendo para cubrir.
Agregue la salsa y el vinagre a la mezcla de frijoles, revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento. Baje de calor a medio, y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que los frijoles hayan absorbido la mayor parte del líquido, alrededor de 5-7 minutos. Agregue el líquido de frijol reservado, y continúe cocinando a fuego lento, reduciendo hasta que los frijoles absorban líquido y se espesen, alrededor de 5-7 minutos más. Sazonar con adobo al gusto.
Retire del fuego, y cubra con cotija u otro queso rallado justo antes de servir y acompañarlo con unos deliciosos nachos de maíz para disfrutar más de su delicioso sabor.