Empanada Gallega
Recetas españolas
Pescados y mariscos
Aperitivo
Fácil
40'
En la región de Galicia, la empanada es grande y puede estar rellena de cerdo, chorizo, sardinas o vegetales. El relleno puede variar según la estación del año y el gusto del cocinero. Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA® les ofrece la masa perfecta para preparar las mejores empanadas individuales rellenas con el sabroso Bonito Goya.
Ingredientes
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 1 cebolla mediana bien picada
- 2 cucharadas de pimientos rojos cortados en trozos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 latas de Agua de Coco GOYA
- 0.25 de taza de salsa de tomate
- 8 aceitunas de Aceitunas Perdigón
- 2 cucharadas de perejil bien picado
- 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA
- 1 paquete Tapas para empanadas
- 1 huevo batido
Preparación
- Calentar el horno a 375ºF (190ºF). Calentar el aceite en un sartén mediano a fuego medio - alto. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablanden y queden translúcidas por aproximadamente 10 minutos.
- Añadir los pimientos y el ajo, cocinar por aproximadamente 1 minuto. Incorporar el atún, la salsa de tomate y las aceitunas. Desmenuzar el atún con una cuchara.
- Cocinar la mezcla hasta que la salsa de tomate comience a hervir, aproximadamente por unos 5 minutos más. Añadir el perejil y sazonar con Adobo; retirar del fuego y dejar enfriar.
- Colocar las tapas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y untado de aceite y con una cuchara poner ¼ de taza del preparado a base de atún en el centro de la masa.
- Con un pincel de cocina pintar los bordes de la masa con el huevo; colocar otro círculo de masa por encima. Presionar los bordes suavemente con los dedos para cerrar la empanada.
- Repetir los mismos pasos con el resto del relleno hasta hacer 6 empanadas. Pintar las empanadas con el huevo por encima.
- Meter la bandeja en el horno. Dejar cocinar hasta que la masa crezca, se dore un poco y esté completamente cocinada por unos 20 minutos. Servir caliente.
Productos de la receta
