Alubias con vegetales

Name: Alubias con vegetales
Cook time: 60 min
Cuisine: Recetas Healthy
Ingredients: 1 cucharada de Aceite de Oliva Único; 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA; 1 lata de Habichuelas coloradas natural; 400 gramos de setas frescas como níscalos, setas ostra o champiñones; 1 pimiento cortado en juliana; 1 cebolla roja cortada en láminas; 400 mililitros de caldo de verduras o agua; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 1 cucharadita de tomillo; 0.5 cucharadita de sal; 1 puñado de perejil fresco; 2 cucharadas de ajo en polvo

Recetas Healthy

Legumbres

Comida

Fácil

60'

Chef

Fernando Desa

Fernando Desa, chef ejecutivo de GOYA nos enseña lo fácil que es hacer un plato con frijoles o alubias muy saludable ideal para toda la familia y para veganos. Se puede servir frio o caliente.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva Único
1 pizca de Adobo con pimienta GOYA
1 lata de Habichuelas coloradas natural
400 gramos de setas frescas como níscalos, setas ostra o champiñones
1 pimiento cortado en juliana
1 cebolla roja cortada en láminas
400 mililitros de caldo de verduras o agua
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de tomillo
0.5 cucharadita de sal
1 puñado de perejil fresco
2 cucharadas de ajo en polvo

Preparación

Prepara la verdura. Limpiar las setas y cortarlas apartar. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla picada con una pizca de sal a fuego medio durante unos 7 minutos.
Añadir todas las especias y sofreír durante unos 30 segundos para que suelten su aroma. Incorporar las setas, el pimiento rojo, el ajo y un poco de sal y cocina unos 5 minutos más.
Abrir la lata de alubias o frijoles, colar su caldo y enjuagar para añadirlos a la salsa preparada antes junto con el caldo, el adobo GOYA, corregir la sal, bajar el fuego y cocinar todo durante otros 20 - 30 minutos.
Emplatar en un bol y añadir el perejil para adornar y listo para compartir con la familia o amigos, ¡Buen provecho!