Tacos de Tinga de Pollo
Recetas mexicanas
Carnes y aves
Cena
Fácil
60'
Para una cena con tacos, deliciosa y fácil, prueba estos Tacos de Tinga de Pollo. La Tinga es original de Puebla en México, se prepara cocinando lentamente pechugas de pollo en una salsa a base de tomate y chiles para hacerlo más suave y darle más sabor. Envuelve la tinga en tortillas de maíz calentitas y agrega tus condimentos preferidos para tener una rápida y divertida noche de tacos.
Ingredientes
Para la receta
- 2 latas salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 2 cucharadas de orégano molido
- 0.5 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 1 kg de pechugas de pollo
- 1 pizca de Adobo con pimienta GOYA
- 1 paquete de Tortillas de trigo
Para el aderezo
- 1 aguacate entero
- 1 cilantro fresco
- 1 lechuga entera
- 1 limón entero
- 1 cebolla blanca
- 1 tomate entero
Preparación
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de tomate, vinagre, ajo, chile en polvo, comino, orégano y azúcar. Sazone con el adobo y deje reposar.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con el adobo. Cocine el pollo por aproximadamente 5 minutos, voltéelo una vez, hasta que se dore por ambos lados. Agregue la mezcla de salsa de tomate a la sartén; lleve a ebullición (tenga cuidado, la salsa de tomate puede salpicar). Baje el fuego a medio bajo. Tape el sartén y cocine a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el pollo este bien cocinado, volteándolo una vez (el termómetro debe registrar 50 ° C cuando se inserta en la parte más gruesa de la pechuga).
- Traslade el pollo a una tabla para cortar; dejando la salsa en el sartén. Retire y deseche los huesos y la piel. Usando dos tenedores, desmenuce el pollo. Transfiera el pollo a la sartén con salsa, mezcle bien y continúe la cocción por unos 10 minutos más, hasta que la salsa se reduzca y se mezcle con el pollo, de manera que la mezcla comience a caramelizarse.
- Transfiera la mezcla de pollo al plato de servir. Coloque la mezcla en las tortillas de maíz calientes. Acompañe con lechuga, tomates, aguacates y / o cebolla, al gusto. Añada salsa picante, si lo desea.
