La Ruta de la Arepa 2024 concluye con una final llena de innovación

El pasado lunes, 7 de octubre, Madrid fue testigo de un evento gastronómico que dejó huella: la gran final del Campeonato de Arepas "La Ruta de la Arepa 2024", organizada en colaboración con Hostelería Madrid. En el icónico MOM Culinary Institute, un selecto grupo de chefs y restaurantes presentó sus propuestas más innovadoras, reimaginando la clásica arepa venezolana con un toque de vanguardia y fusión de sabores.

En 2023 Goya Europa ya fue patrocinador de la Ruta de la Arepa y resultó ser una experiencia tan emocionante, que no ha dudado en repetir este año. 

Innovación y creatividad en cada bocado

Este año, la final del campeonato destacó por el uso de ingredientes insólitos y técnicas culinarias avanzadas, llevando la arepa a nuevos niveles de sofisticación. La combinación de sabores latinoamericanos de la mano de nuestra Masarepa Goya con productos locales, permitió crear verdaderas obras maestras gastronómicas que desafiaron las expectativas del público y el jurado.

Entre los restaurantes más sobresalientes se encontraron nombres como Mantuano Bistró, Majo’s Food, La Cachapera, Casa Jaguar y La Arepera, que impresionaron con propuestas originales que fusionaron tradición y modernidad.

Propuestas culinarias que rompen esquemas

Cada receta presentada en la final fue una muestra de la capacidad de la arepa para transformarse y adaptarse a nuevas influencias. Algunas de las creaciones más destacadas incluyen la Arepa Oaxaqueña de Casa Jaguar, que combinó chapulines, jalapeños y queso Oaxaca, y la Perla Negra de Mantuano Bistró, una arepa de tinta de sepia rellena con gambas mediterráneas y venezolanas, adornada con una emulsión de ajíes y mojo de piña caribeño.

Por su parte, Cucina Simpatica ofreció la La Romana, una arepa tostada rellena de porchetta romana, ricotta con Pecorino y aguacate fresco, mientras que Majo’s Food sorprendió con su Arepa a la Milanese, una deliciosa fusión de osobuco cocido a baja temperatura con una arepa de arroz, parmesano y azafrán.

También hubo espacio para sabores ecuatorianos y peruanos con la creación de Ayawaskha, que presentó La Chacra del Ecuador, una propuesta con hierbas andinas infusionadas en la masa y un relleno de camarones adobados con cacao y mayonesa de longaniza. Por otro lado, La Arepera se destacó con su arepa de mariscos Rompe Colchón, un homenaje a la tradición venezolana con sabores frescos del océano.

Participantes de renombre y propuestas vanguardistas

La final contó con la participación de restaurantes ya consolidados como Street Lounge, Arepish, Latino Arepa, Grama Lounge, Tulum, Sukha Gastrobar y Apartaco. Estos restaurantes compitieron por el título de “Mejor Arepa de Madrid” con propuestas que demostraron la capacidad de la arepa para ser reinventada y adaptada a los gustos más exigentes.

Los ganadores de la La Ruta de la Arepa 2024

Los finalistas en esta séptima edición de La Ruta de la Arepa Goya 2024 con sus respectivas propuestas han sido:

• Cucina Simpatica: Arepa “La Romana”
• Majo’s Food: Arepa “A la Milanese”
• La Arepera: Arepa “Rompe colchón”
• Street Lounge: Arepa “Street Grilled Beef”
• Grama Loungue: Arepa “Ceviche de Torreznos”
• La Cachapera: Arepa “Atardecer en Juan Griego”
• Mantuano Bistró: Arepa “Perla negra”

La Mejor Arepa Fusión ha sido para La Cachapera con su propuesta “Atardecer en Juan Griego”. Con sus locales en Barcelona, Madrid y Valencia, David Díaz, el chef de La Cachapera, junto a su equipo, presentó una arepa que llevó al jurado a la Isla Margarita de Venezuela, un lugar mágico donde se dan los atardeceres más increíbles, experiencia llamada Juan Griego. 

Fue una propuesta rompedora de sabores caribeños, una receta personalizada con un verdadero sabor a mar. Su arepa fue preparada con una masa de harina de maíz con fume de carabineros y rellena de aguacate fresco con ensalada de gambas, huevas de centollo y un toque suave de picante margariteño, cebollino y cilantro. Todo ello decorado con queso pecorino venezolano.

La Mejor Arepa Tradición ha sido para Street Lounge con su “Street Grilled Beef”. Este año presentaron al jurado una arepa crocante rellena de picaña de ternera al grill, con reducción de salsa de ají con tajín y el queso de mano venezolano, lo que le aporta la textura. Con esta propuesta, el local ubicado en Paracuellos de Jarama (Madrid) se llevó el premio. 

¡Enhorabuena chefs! y por supuesto, muchas gracias a todos por participar un año más. En esta edición, hemos salido ganando todos con tantísimo talento culinario. 

Más allá de la gastronomía: integración cultural y emprendimiento

El Campeonato de Arepas La Ruta de la Arepa 2024 fue más que una competición culinaria. Este evento celebra la integración cultural, el emprendimiento y la creatividad, reuniendo a chefs que no sólo reinterpretan la arepa, sino que también cuentan historias que conectan sabores y experiencias de diferentes continentes. Es un punto de encuentro donde lo tradicional se reinventa y lo moderno abraza las raíces.

Grandes aliados apoyan la Ruta de la Arepa

Este año, La Ruta de la Arepa contó nuevamente con el apoyo de grandes aliados como es Goya Europa, el principal patrocinador del evento, reafirmando el compromiso con la difusión de la gastronomía latinoamericana. Volvo, con su enfoque en innovación y sostenibilidad, también acompañó esta edición, mientras que Ron Carúpano, destilería premium venezolana, ofreció un maridaje excepcional para los sabores de las arepas, destacándose como uno de los protagonistas del evento.

Una experiencia gastronómica que transforma Madrid

Ayer en el MOM Culinary Institute, los asistentes pudieron disfrutar de una selección de las mejores arepas del año en un ambiente lleno de creatividad y sabor. Un jurado especializado tuvo la ardua tarea de seleccionar a la Mejor Arepa de Madrid en una final que será recordada como un punto de inflexión en la gastronomía madrileña.

Sobre la Ruta de la Arepa

Este evento, que celebra su séptima edición, reafirma el compromiso de La Ruta de la Arepa con la difusión de la cultura venezolana en España. Con la expansión del campeonato a Barcelona y Valencia, la edición 2024 marca un nuevo hito en la historia de esta emblemática competición.

Gracias a todos los participantes y asistentes, ha sido un placer compartir esta gran experiencia.

¡Hasta pronto!