Cómo la cultura latinoamericana ha enriquecido la cocina española

La gastronomía es un reflejo de la historia, las tradiciones y los intercambios culturales. Estos han dado forma a nuestra forma de comer y relacionarnos. En el caso de España, la cocina ha evolucionado constantemente gracias a la influencia de otras culturas, y una de las más enriquecedoras ha sido sin duda la latinoamericana. 

En los últimos años, productos autóctonos de América Latina se han incorporado a la dieta española con total naturalidad, aportando nuevos sabores, texturas y posibilidades culinarias. Algunas de esas recetas incluyen la quinoa y la leche de coco (entre muchos otros), que han pasado de ser una rareza a un imprescindible en muchas casas y restaurantes.

Quédate para saber mucho más acerca de cómo se han incorporado en España estos productos.

Ingredientes latinoamericanos en la cocina española 

Cada vez es más común encontrar en los supermercados españoles productos como la quinoa, la salsa de ají, el chimichurri o las tortillas de maíz, que se han convertido en aliados esenciales para diversificar nuestra alimentación. Profundicemos un poco más:

Quinoa: el superalimento de América del Sur

La quinoa, originaria de la región andina, ha conquistado los hogares españoles gracias a su valor nutricional y versatilidad en la cocina. Rica en proteínas, fibra y minerales, se ha convertido en una alternativa saludable a otros cereales. Se puede encontrar en ensaladas, guisos o incluso en sustitución del arroz en muchos platos. Además, su sabor neutro permite ser una opción ideal para los amantes del dulce y salado.

Leche de coco: un toque tropical en nuestras mesas

La leche de coco ha encontrado su lugar en la cocina española, especialmente en la repostería y en los platos exóticos como currys o sopas. Su cremosidad y dulzura natural la convierten en un ingrediente estrella para quienes buscan alternativas lácteas o simplemente un sabor diferente en sus preparaciones. Además, lo vemos cada vez más en batidos, postres y hasta en recetas de panadería artesanal.

Pasta de ají: el picante que faltaba

Aunque la comida española no brilla por ser especialmente picante, la pasta de ají ha encontrado un público dedicado entre quienes buscan darle un toque de intensidad a sus platos. Ya sea acompañando carnes, mariscos o incluso patatas, este condimento ha ampliado el abanico de sabores en la gastronomía española. Su versatilidad permite ajustar su nivel de picante según el gusto de cada persona, haciendo que cada vez más personas se animen a darle este toque a sus platos.

Chimichurri: el condimento ideal para carnes

La cocina española, rica en carnes a la brasa y asados, ha acogido con los brazos bien abiertos el chimichurri, una salsa tradicional argentina elaborada con ajo, perejil, vinagre y especias. Su capacidad para realzar el sabor de carnes y pescados ha hecho que sea un básico en parrillas y barbacoas de fin de semana. En la gastronomía española, esta salsa ha evolucionado para adaptarse a las recetas de cada localidad, fusionándose con ingredientes mediterráneos y generando así nuevas variantes.

Tortillas de maíz: más allá de los tacos

Las tortillas de maíz han ganado popularidad en España, no solo como base de tacos y quesadillas, sino también como alternativa a las tortillas de trigo en wraps y aperitivos. Su textura y sabor las hacen perfectas para acompañar todo tipo de ingredientes. Además, han sido adoptadas por muchos como base para pizzas saludables o como opción sin gluten para las personas intolerantes a este.

Frijoles: una fuente de energía y sabor

Los frijoles cocinados con un adobo determinado, presentes en muchas cocinas latinoamericanas, se han incorporado con total naturalidad en guisos, ensaladas y hasta en versiones más saludables de platos locales. Su riqueza en proteínas y fibra los convierte en un alimento esencial en muchas dietas. Hoy en día, es común encontrarlos en platos tradicionales como fabadas y potajes, demostrando su versatilidad.

Arepas: un mundo de posibilidades en cada bocado

Las arepas, originarias de Venezuela y Colombia, han encontrado su espacio en España como una opción deliciosa y versátil, especialmente en las Islas Canarias. Rellenas de queso, carne mechada o vegetales, son una alternativa ideal para cualquier momento del día. En muchas ciudades españolas, han surgido restaurantes y food trucks especializados en arepas, adaptando cada relleno a los productos de cada región de España, lo que ha ayudado a su integración en el panorama gastronómico.

El papel de Goya Europa en la difusión de estos ingredientes

Desde Goya Europa, estamos orgullosos de ser la empresa distribuidora de alimentos latinoamericanos más grande de Europa y la primera en venta de productos latinoamericanos en España. Hemos logrado acercar los sabores de América Latina al público español, quienes los han acogido con los brazos abiertos. 

La presencia en multitud de tiendas de productos latinos y grandes comercios ha permitido que más personas se diviertan con estos sabores, ampliando sus opciones culinarias y adoptando nuevas tradiciones gastronómicas.

La fusión gastronómica que une a España y América Latina: sabores sin fronteras

La cocina española ha evolucionado los últimos años de la mano de la cultura latinoamericana, integrando ingredientes que han enriquecido nuestra forma de cocinar y de disfrutar la comida. 

En Goya Europa, no solo facilitamos el acceso para el intercambio culinario entre España y América Latina, sino que también compartimos recetas que hacen más sencillo su uso en la cocina día a día.

La gastronomía es un puente entre culturas, una forma de viajar a través de los sentidos y conectar con tradiciones de todo el mundo. Te animamos a añadir algunos de estos productos a tu libreta de recetas.