Tartar de atún rojo
Recetas de otros paises
Pescados y mariscos
Aperitivo
Fácil
15'
Chef
Fernando Desa
Fernando Desa, Chef Ejecutivo de GOYA, nos enseña cómo preparar una receta tan de moda y típica de la cocina latina: El tartar de atún.
Ingredientes
- 700 grs atún fresco
- 1 cucharada de paprika ahumada
- 3 cucharadas de salsa soja Nativo
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de vinagre roja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de Salsita picante chile jalapeño
- 2 cucharadas de cebollino
- 1 cucharada de semilla de sésamo
- 1 cucharada de Salsita picante chile habanero
- 1 cucharada de Frijoles negros guisados GOYA
- 1 arepa de Arepa maíz blanco
- 1 cucharada mango
- 1 pizca de Sazonador total GOYA
Preparación
- Echamos el atún fresco en un plato hondo y le añadimos un toque de sazonador total la paprika ahumada, la soja, la salsa hoisin el vinagre rojo, el jugo de limón, el chile jalapeño, las semillas de sésamo y la salsita habanero GOYA
- Lo mezclamos y lo removemos durante varios segundos y lo dejamos reposar 5 minutos en el frigorífico.
- Para pegar la base, añadimos una cucharadita de salsa de frijoles negros y una arepa blanca de maíz.
- Le añadimos el guacamole, la mezcla del tartar y por último el mango.
