Guisado de Bacalao al horno con Pimientos ahumados

Name: Guisado de Bacalao al horno con Pimientos ahumados
Cook time: 10 min
Cuisine: Recetas españolas
Ingredients: 3 cucharadas de Aceite de Oliva Único; 1 cebolla entera; 1 pimiento amarillo; 1 pimiento verde; 3 tomates enteros; 0.75 tazas de Aceitunas deshuesada manzanilla; 2 cucharadas de Alcaparras frasco; 1.5 cucharadas pasta de anchoas; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita pimentón; 0.25 cucharadita azúcar; 2 cucharadas vinagre de vino rojo; 0.25 taza perejil; 0.5 kilos lomo de bacalao; 1 cucharadita de Adobo con pimienta GOYA; 0.5 rodajas limón

Recetas españolas

Pescados y mariscos

Comida

Fácil

10'

El bacalao es delicioso y se puede cocinar de muchas maneras, aquí te presentamos un plato inspirado en la gastronomía del País Vasco. Un guisado de bacalao rápido y delicioso gracias a sus selectos ingredientes: cebollas, pimientos y tomates picados en rodajas; acompañados con Aceitunas de Manzanilla GOYA®, Alcaparras GOYA®, pasta de anchoas y especias. Los filetes de bacalao se rocían con Adobo GOYA® y se cubren por encima con rodajas de limón y se hornean hasta que los sabores se fundan. Al final se vierte el delicioso Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA® por encima y una pizca de perejil, para completar este plato vibrante.

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de Oliva Único
1 cebolla entera
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
3 tomates enteros
0.75 tazas de Aceitunas deshuesada manzanilla
2 cucharadas de Alcaparras frasco
1.5 cucharadas pasta de anchoas
1 cucharadita orégano
1 cucharadita pimentón
0.25 cucharadita azúcar
2 cucharadas vinagre de vino rojo
0.25 taza perejil
0.5 kilos lomo de bacalao
1 cucharadita de Adobo con pimienta GOYA
0.5 rodajas limón

Preparación

Precaliente el horno a 220 °C. Engrase un molde para hornear de 2 cuartos. Caliente 1½ cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y los pimientos. Cocine por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue los tomates, las aceitunas, las alcaparras, la pasta de anchoas (opcional), el orégano, el pimentón y el azúcar. Cocine por 4 minutos, o hasta que las verduras estén casi tiernas. Agregue el vinagre y 3 cucharadas de perejil.
Coloque la mezcla de verduras en el plato para hornear y nivele de manera uniforme. Coloque los filetes de bacalao en la parte superior; espolvoree con el Adobo uniformemente sobre los filetes y las rodajas de limón sobre el pescado. Hornee de 15 a 18 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor. rocíe 1½ cucharada de aceite de oliva restante y espolvoree con una cucharada de perejil.