Estofado de Chuletas de Cerdo con Champiñones
Recetas españolas
Carnes y aves
Cena
Fácil
15'
Este exquisito y fragante estofado tiene un toque fresco y picante gracias al estragón fresco y el chile rojo.
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo
- 0.5 kg de champiñones o setas variadas
- 1 kg de patatas pequeñas
- 0.5 kg zanahoria pelada y cortada
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de Panela Fraccionada
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Único
- 1 cucharadas de Adobo con pimienta GOYA
- 4 cucharaditas de ajo picado
- 0.25 tazas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Preparación
- En una olla de cocción lenta, combinar las chuletas de cerdo, los champiñones o setas, las papas, las zanahorias y la cebolla. Batir y mezclar el caldo, la panela, el aceite, los condimentos y el ajo; luego agregar sobre la carne de cerdo y las verduras.
- Cubrir y cocinar a fuego alto durante unas 4 horas o hasta que la carne y las verduras queden tiernas. Añadir el vinagre balsámico durante los 15 últimos minutos de cocción. Adornar con el estragón y las hojuelas de pimiento rojo.
