Ensalada de aguacate y pomelo

Name: Ensalada de aguacate y pomelo
Cook time: 25 min
Cuisine: Recetas Healthy
Ingredients: 450 ml de jugo de limón; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de miel; 0.25 cucharadita de hojuelas de pimienta; 1 cucharadita de Adobo con pimienta GOYA; 450 ml de Aceite de Oliva Único; 1 cucharadita de cilantro finamente picado (opcional); 2 mitades de pechuga de pollo; 1 cucharada de Aceite de Oliva Único; 2 corazones de lechuga romana, lavadas y cortadas en trozos pequeños; 2 unidades de de Aguacate Hass en mitades; 1 pomelo rojo, pelado y en tajaditas; 0.25 cebolla roja cortada en rodajas finas

Recetas Healthy

Ensaladas y Verduras

Comida

Fácil

25'

Ingredientes Preparación Compartir

Ingredientes

Para la vinagreta

450 ml de jugo de limón
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de miel
0.25 cucharadita de hojuelas de pimienta
1 cucharadita de Adobo con pimienta GOYA
450 ml de Aceite de Oliva Único
1 cucharadita de cilantro finamente picado (opcional)

Para la ensalada

2 mitades de pechuga de pollo
1 cucharada de Aceite de Oliva Único
2 corazones de lechuga romana, lavadas y cortadas en trozos pequeños
2 unidades de de Aguacate Hass en mitades
1 pomelo rojo, pelado y en tajaditas
0.25 cebolla roja cortada en rodajas finas

Preparación

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la miel, la pimienta y el Adobo. En una batidora, agregue lentamente el aceite de oliva, y revuelva constantemente hasta que este bien combinado. Agregue cilantro y reserve.
Caliente la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el horno a 210ºC). En un plato agregue al pollo el aceite de oliva y espolvoree el Adobo. Ponga a asar el pollo, volteando hasta que este dorado por ambos lados y bien cocido, por 15 minutos aproximadamente. (si la cocción es en horno, coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que este dorado y cocido). Deje enfriar el pollo y córtelo en tiras.
Descongele los aguacates por mitades sumergiéndolos en agua fría, córtelos en laminas y en un plato grande para servir ponga la lechuga y mezcle con el pollo en rebanadas, el aguacate, el pomelo y la cebolla. Por último, agregue el aderezo, mezcle todo antes de servir.