Goya

Brigadeiros - Trufas Brasileñas de Chocolate

22/septiembre/2017
Postre

Dificultad

25 minutos

Picante

En Brasil, los brigadeiros son un lujo imprescindible que hay que darse en fiestas de cumpleaños y en ocasiones especiales. Para prepararlos, se cocina la Leche Condensada Azucarada GOYA® junto con la leche de coco, la mantequilla y el cacao en polvo, con un poco de extracto de vainilla. Una vez enfriada y cuando ya esté firme, se hacen bolitas con la mezcla y se rebozan en fideitos de chocolate y pistachos troceados. Estas trufas tipo "fudge" se pueden servir de postre al final de cualquier comida como un dulce deleite. ¡Una exquisitez que engancha!

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Ingredientes

  • 2 cdtas mantequilla
  • 0.25 tazas Leche de coco GOYA
  • 1 taza leche condensada
  • 4 onzas chocolate agridulce
  • 1 cdta vainilla
  • 1 taza fideos de chocolate
  • 0.5 taza piztachos
  • 0,5 taza coco rayado tostado

Instrucciones

  1. Engrasar con mantequilla un recipiente resistente al calor y deje a un lado. Poner una olla de fondo pesado a fuego medio y añadir 2 cucharadas de mantequilla, la leche de coco, la leche condensada azucarada, el cacao en polvo y la vainilla; mezclar y llevar a punto de ebullición. Bajar a fuego medio bajo; cocinar removiendo sin parar, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave y espesa, durante unos 10 minutos.
  2. Verter la mezcla en el recipiente que ya se ha dejado preparado; cubrir con una lámina de plástico y poner en la refrigeradora hasta que se enfríe por completo, en unas 3 horas o durante toda la noche.
  3. Con una cuchara engrasada y con las manos, también engrasadas, hacer bolas de 1 pulgada con la mezcla. Colocar en una bandeja forrada con papel antiadherente. Congelar durante 15 minutos; rebozar las bolas en los fideitos de chocolate, los pistachos y/o el coco (si se va a usar), al gusto. Colocar los brigadeiros en papel para hacer muffins o magdalenas pequeñas. Dejar en la refrigeradora hasta el momento de servir.
Brigadeiros – Trufas Brasileñas de Chocolate
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